Der Olivenbaum (Olea europaea) wird auch Echter Ölbaum genannt. Er ist ein mittelgroßer, im Alter oft knorriger Baum aus der Gattung der Ölbäume (Olea), die zur Familie der Ölbaumgewächse (Oleaceae) gehört. Er wird bereits seit dem 4. Jahrtausend v. Chr. als Nutzpflanze kultiviert.
Diese Marke aus Italien (MiNr 1209) bildet einen Ölbaum ab.