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Was ist eigentlich...???

Moderator: Rüdiger


Beitrag Sa 24. Mai 2025, 17:53

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Ein Crêpe, seltener auch Krepp ist in der internationalen Küchensprache eine allgemein verwendete französische Bezeichnung für dünne Pfannkuchen aus Weizenmehl. Herzhafte wie süße Crêpes werden in der Regel von Köchen zubereitet, nicht von Patissiers; eine international bekannte Crêpe-Variation ist Crêpes Suzette, Buchweizenmehl-Crêpes heißen Galettes.
Das deutsche Substantiv geht über das französische Femininum crêpe auf das altfranzösische Adjektiv cresp, crespe ‚kraus, lockig‘ zurück (das wiederum aus dem lateinischen Adjektiv crispus ‚kraus, lockig, wellig (von Haar)‘ ererbt ist).
Der Begriff Crêpe wurde erst für Krepp (Gewebe) verwendet (vom französischen Maskulinum crêpe), dann im späten 18. Jh. auch für dünne Pfannkuchen (vom französischen Femininum, wobei sich im Deutschen auch Maskulinum und Neutrum finden).

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Beitrag Sa 24. Mai 2025, 22:13

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Die Brachse (Abramis brama), in Deutschland überwiegend als Brasse, regional auch als Brachse, Brachsme, Brese, Pliete oder Blei bekannt, ist eine Fischart aus der Familie der Karpfenfische (Cyprinidae).
Unter idealen Bedingungen kann die Brasse maximal 85 cm und über 8 kg schwer werden.
Brassen sind in Europa nördlich der Alpen und Pyrenäen sowie auf dem Balkan weit verbreitet.
Im Osten findet man sie bis zum Kaspischen Meer, dem Schwarzen Meer sowie dem Aralsee und Balchaschsee.
Die Unterart Abramis brama danubii lebt im Donaudelta und die Unterart A. b. orientalis im Gebiet des Kaspischen Meeres und des Aralsees.
Schweden MiNr. 2245 zeigt eine Brachse (Abramis brama) nach einer Zeichnung von Wilhelm von Wright (1810–1887, Naturillustrator) aus dem Bildwerk "Skandinaviens Fische":

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Beitrag Sa 24. Mai 2025, 22:19

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Der Kabeljau oder Dorsch (Gadus morhua) ist ein Meeresfisch, der in Teilen des Nordatlantiks und des Nordpolarmeers verbreitet ist.
Er gehört zu den wichtigsten Speisefischen, ist von großer fischereiwirtschaftlicher Bedeutung und inzwischen durch Überfischung gefährdet.

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Beitrag Sa 24. Mai 2025, 22:31

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Der Lumb (Brosme brosme) ist ein Fisch aus der Familie der Quappen und einziger Vertreter der Gattung Brosme.
Er ist ein begehrter Speisefisch.
Der Geschmack seines weißen Fleische ähnelt dem Geschmack des Hummers.
In Skandinavien wird er meist als Stockfisch angeboten.
Er ist außerdem zum Backen, Braten und Dünsten geeignet.
Dänemark Färöer MiNr. 86 zeigt einen Lumb (Brosme brosme):

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Beitrag Sa 24. Mai 2025, 22:36

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Die Scholle oder der Goldbutt (Pleuronectes platessa) gehört zur Ordnung der Plattfische (Pleuronectiformes) sowie zur Familie der Schollen und ist ein Speisefisch:

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Beitrag Sa 24. Mai 2025, 22:41

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Die Heringe (Clupeidae) sind eine Familie der Echten Knochenfische (Teleostei), die fast weltweit in allen Ozeanen zwischen 70° Nördlicher Breite und 60° Südlicher Breite, vor allem aber in den Tropen vorkommt.
Bekannte Arten sind der Atlantische Hering (Clupea harengus), der namengebend für die Familie ist, sowie die Europäische Sprotte (Sprattus sprattus).

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Beitrag Sa 24. Mai 2025, 22:54

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Salzfisch ist hartgesalzener Fisch.
Dies hat konservierende Wirkungen, so dass die Haltbarkeit verlängert wird.
Das Hartsalzen selbst erfolgte erst dann, wenn der Salzgehalt im Fischgewebewasser nach der Salzung einen Anteil von mindestens 20 Prozent aufweist.
Für die Konservierung werden die Fische ausgenommen und der Kopf wird entfernt.
Meist werden die Fische gespalten, so dass ihre Körperteile nur noch an der Schwanzflosse oder am Rücken miteinander verbunden sind.
Die Rückengräte wird bei beiden Varianten entfernt.
Als Salzfisch eignen sich vor allem Kabeljau, Seelachs, Lumb, Pollack oder Leng.
Macau MiNr. 765 zeigt ein Salzfischgeschäft:

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Beitrag Sa 24. Mai 2025, 23:08

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Denzel war ein österreichischer Hersteller von Automobilen, der heute im Autohandel tätig ist.
1953 präsentierte er erstmals Fahrzeuge auf dem Genfer Auto-Salon.
Der Markenname lautete zunächst WD und ab 1957 Denzel.
1959 oder 1960 endete die Produktion.
Österreich MiNr. 3281 zeigt einen Denzel WD Super 1300 aus dem Jahre 1959:

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Beitrag Sa 24. Mai 2025, 23:19

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Der Bikini ist eine zweiteilige Badebekleidung für Frauen.
Er ist nach dem Bikini-Atoll benannt.

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Beitrag Sa 24. Mai 2025, 23:25

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Südafrika unterhält im Rahmen seines Antarktisforschungsprogrammes South African National Antarctic Programme (SANAP) an der Küste der Antarktis die Station SANAE.
Wie alle anderen auf Eis gebauten Stationen müssen diese aufgrund der Eisbewegung in regelmäßigen Abständen erneuert werden.
Die erste Station "SANAE I" wurde 1962 in der Nähe der norwegischen Station gebaut; sie war eine einfache Holzhütte und diente als Versorgungsbasis für das 350 km südlich gelegene Lager in den Borga-Bergen von 1969 bis 1976.
1971 wurde sie durch "SANAE II" ersetzt.
Bei der 1979 erbauten SANAE III wurden erstmals Stahlrohre zur Stabilisierung eingesetzt. SANAE III diente als Versorgungsbasis für das Expeditionslager „Sarie Marais“ in den 200 km entfernten Grunehogna-Bergen.
Dieser Beleg vom 11.01.1960 dokumentiert mit einem Sechserblock der im November 1959 erschienenen südafrikanischen Sondermarke sowie passendem Sonderstempel die erste südafrikanische Expedition "SANAE":

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