Die Essig-Rose (Rosa gallica), die auch Gallica-Rose genannt wird, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Rosen (Rosa) in der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Sie ist eine robuste Wildrose, die seit vielen Jahrhunderten kultiviert wird und von der viele unserer heutigen Garten-Rosen abstammen. Sie wächst als sommergrüner, gedrungener, aufrechter Strauch und erreicht Wuchshöhen von etwa 1 Meter. Ihre reicht von Juni bis Juli. Sie wächst wild in Laubwäldern und auf trockenen Wiesen in Mitteleuropa und Südeuropa.
Auf dieser Marke aus Ungarn (MiNr 2887 A) ist eine Essig-Rose (Rosa gallica) abgebildet.