Der Breiapfelbaum (Manilkara zapota), der auch Sapote, Kaugummibaum oder Sapotillbaum genannt wird, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Sapotengewächse (Sapotaceae). Er ist ein langsam wachsender, langlebiger, immergrüner Baum, der Wuchshöhen von meist 12 bis 18 m, selten aber auch bis zu 40 m und Stammdurchmesser von 2 bis 3,5 m erreicht.
Diese Art ist wirtschaftlich von Bedeutung, da ihr Milchsaft für die Gewinnung von Naturgummi genutzt wird. Der Chicle genannte Rohstoff wird unter anderem zur Herstellung von Kaugummi verwendet. Auch die Sapodilla genannten Früchte sind von Bedeutung, sie werden als Obst gegessen.
Die ursprüngliche Herkunft wird ausschließlich im Gebiet von Mexiko bis Kolumbien vermutet. Der Baum ist heute von Mexiko und Süd-Florida über die Westindischen Inseln bis ins nördliche Südamerika verbreitet. Auch auf anderen Kontinenten wird er in tropischen Regionen kultiviert. Ein kommerzieller Anbau der Bäume ist aus Indien, den Philippinen, Sri Lanka, Malaysia, Mexiko, Venezuela, Guatemala und einigen anderen mittelamerikanischen Ländern bekannt.
Auf dieser Marke aus Vietnam (MiNr 803) werden Früchte des Breiapfelbaumes (Manilkara zapota) an einem Zweig gezeigt. Auf der Marke wird wie bei Michel ein Synonym verwendet: Sapotille (Achras zapota).