Fanny Elßler (eigentlich Franziska Elßler; international Fanny Elssler; geb. 23. Juni 1810 in Gumpendorf, heute ein Stadtteil von Wien; gest. 27. Nov. 1884 in Wien) war eine weltberühmte österreichische Ballerina. Sie gehörte sie zu den meistbewunderten, legendären Tänzerinnen der Romantik.
Zum 100. Todestag von Fanny Elßler ist in Österreich eine Marke (MiNr 1796 erschienen. Sie zeigt Fanny Elßler tanzt die Cachucha im Ballett "Le diable boiteux" ("Der hinkende Teufel",1842). Die Cachucha ist ein spanischer (andalusischer) Solotanz im 3/4- bzw. 3/8-Takt, der dem Bolero ähnelt.