Hermann Emil Fischer (* 9. Oktober 1852 in Euskirchen; † 15. Juli 1919 in Berlin) gilt als Begründer der klassischen organischen Chemie und erhielt 1902 den Nobelpreis für Chemie für bahnbrechende Arbeiten auf dem Gebiet der Zuckerchemie.
In Schweden erschien zum 60-jährigen Jubiläum der Verleihung des Nobelpreises 1902 eine Marke (MiNr 501 A) mit den Porträts von Hermannn Emil Fischer und den Nobelpreisträgern in Physik H.A.Lorentz und P. Zeeman.