Carl Josef Bayer (geb. 4. März 1847 in Bielitz, Österreichisch-Schlesien; gest. 22. Oktober 1904 in Rietzdorf, heute Rečica ob Paki, Gemeinde Šmartno ob Paki, Slowenien) war ein österreichischer Chemiker. Seine bekannteste Entwicklung ist das nach ihm benannte Bayer-Verfahren zur Herstellung von Aluminium.
Aus Anlass "100 Jahre Bayer-Verfahren/8. Internationale Leichtmetalltagung" erschien in Österreich eine Marke (MiNr 1889) mit einem Porträt von Carl Josef Bayer.